Four à pain de la Roussille (Ancien) : Différence entre versions

Version du 18 mars 2019 à 17:21

Four à pain, vue d'ensemble

Entrée du four

Le four à pain

Ce four à pain est positionné à droite de l’impasse de la Roussille, au centre du hameau. (voir photo: plan).

Coordonnées GPS: Latitude : 46.333481 Longitude : -0.505942

Ce four contrairement à la plupart des fours de cette époque, est situé à l’écart de tout bâtiment.

On trouve à Sainte-Pezenne un four, rue du Moulin d'Âne de même facture, visible sur le plan Napoléonien de 1810.

Selon les témoignages, ce four était mis à la disposition des habitants du hameau de la Roussille.

Ce four à pain était proche du moulin à eau.

Ce moulin permettait d’obtenir un approvisionnement de proximité en farine.

Un puits situé à moins de 50m devait alimenter le four.

La partie cuisson du four est située dans la partie basse. (Voir photos)

Ce four à pain fut construit vers la fin du XIXè siècle.

L’ensemble du village étant à ce moment la propriété des notables de la Tiffardière, le baron de Petier puis la famille Roger Lévesque.

Le pain était alors considéré, en cette période, comme l’aliment de base.

Ce four a fonctionné pour les habitants jusqu’au milieu de XXè siècle.

Le blé et les moulins

À la fin du XIXè siècle, l’arrivée dans les campagnes de solides charrues de fer a permis la culture du froment (blé).

Les amendements tels que la chaux ont favorisé cette culture assez exigeante.

Le blé, plus adapté à la fabrication du bon pain, remplace peu à peu le seigle et autres céréales réservés à l’alimentation des animaux.

Le pain gris devient du pain blanc, symbole de qualité en cette époque.

Le moulin à eau de la Roussille aménagé sur la Sèvre est alimenté grâce à l’aménagement des chaussées.

Le travail de mouture du moulin à eau demeurait l’été, souvent insuffisant, par manque d’eau dans la Sèvre.

Ainsi sur la colline toute proche se dressait, à moins de 400m du moulin à eau de la Roussille, un moulin à vent.

Les deux moulins formaient alors un couple complémentaire, même si l’usage du moulin à eau restait prépondérant.

Population du hameau de la Roussille en 1901

Sur le recensement de 1901, le hameau de la Roussille compte 5 familles et 21 habitants :

- Pierre Giraud , cabaratier.

- François Chollet, meunier, son fils Léon et Eugène Loriou, ouvriers meuniers.

- Louis Savariaud, éclusier.

- Louis-Napoléon Chevallier, chef d’exploitation.

- Alexandre Décemme, cultivateur.

Sources

• Mémoires habitants (Mme Jacqueline Chatellier, propriétaire actuelle).
• Archives 79.
• Henri Gelin. " Au temps passé ".