Four à pain de la Roussille (Ancien) : Différence entre versions
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| − | Ce four à pain est positionné à droite de l’impasse de la Roussille, au centre du hameau. (voir photo: plan). | + | :Ce four à pain est positionné à droite de l’impasse de la Roussille, au centre du hameau. (voir photo: plan). |
| − | + | :Coordonnées GPS: Latitude : 46.333481 Longitude : -0.505942 | |
| − | Coordonnées GPS: Latitude : 46.333481 Longitude : -0.505942 | + | :Ce four contrairement à la plupart des fours de cette époque, est situé à l’écart de tout bâtiment. |
| − | + | :On trouve à Sainte-Pezenne [[Moulin d'Ane (rue du)|un four, rue du Moulin d'Âne]] de même facture, visible sur le plan Napoléonien de 1810. | |
| − | Ce four contrairement à la plupart des fours de cette époque, est situé à l’écart de tout bâtiment. | + | :Selon les témoignages, ce four était mis à la disposition des habitants du hameau de la Roussille. |
| − | + | :Ce four à pain était proche du moulin à eau. | |
| − | On trouve à Sainte-Pezenne [[Moulin d'Ane (rue du)|un four, rue du Moulin d'Âne]] de même facture, visible sur le plan Napoléonien de 1810. | + | :Ce moulin permettait d’obtenir un approvisionnement de proximité en farine. |
| − | + | :Un puits situé à moins de 50m devait alimenter le four. | |
| − | Selon les témoignages, ce four était mis à la disposition des habitants du hameau de la Roussille. | + | :La partie cuisson du four est située dans la partie basse. (Voir photos) |
| − | + | :Ce four à pain fut construit vers la fin du XIXè siècle. | |
| − | Ce four à pain était proche du moulin à eau. | + | :L’ensemble du village étant à ce moment la propriété des notables de [[Tiffardière (Château de la)|la Tiffardière]], le baron de Petier puis la famille Roger Lévesque. |
| − | + | :Le pain était alors considéré, en cette période, comme l’aliment de base. | |
| − | Ce moulin permettait d’obtenir un approvisionnement de proximité en farine. | + | :Ce '''four banal''' a fonctionné pour les habitants jusqu’au milieu de XXè siècle. |
| − | + | :En 1863, on vend un four banal à Saint-Liguaire (Voir photo). | |
| − | Un puits situé à moins de 50m devait alimenter le four. | + | [[Fichier:1808 Moulins.jpg|300px|right|thumb|Recensement des moulins à farine en activité sur Niort en '''1809'''.]] |
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| − | La partie cuisson du four est située dans la partie basse. (Voir photos) | ||
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| − | Ce four à pain fut construit vers la fin du XIXè siècle. | ||
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| − | Le pain était alors considéré, en cette période, comme l’aliment de base. | ||
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| − | Ce four a fonctionné pour les habitants jusqu’au milieu de XXè siècle. | ||
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==Le blé et les moulins== | ==Le blé et les moulins== | ||
| − | À la fin du XIXè siècle, l’arrivée dans les campagnes de solides charrues de fer a permis la culture du froment (blé). | + | :À la fin du XIXè siècle, l’arrivée dans les campagnes de solides charrues de fer a permis la culture du froment (blé). |
| − | + | :Les amendements tels que la chaux ont favorisé cette culture assez exigeante. | |
| − | Les amendements tels que la chaux ont favorisé cette culture assez exigeante. | + | :Le blé, plus adapté à la fabrication du bon pain, remplace peu à peu le seigle et autres céréales réservés à l’alimentation des animaux. |
| − | + | :Le pain gris devient du pain blanc, symbole de qualité en cette époque. | |
| − | Le blé, plus adapté à la fabrication du bon pain, remplace peu à peu le seigle et autres céréales réservés à l’alimentation des animaux. | + | :Le moulin à eau de la Roussille aménagé sur la Sèvre est alimenté grâce à l’aménagement des chaussées. |
| − | + | :Le travail de mouture du moulin à eau demeurait l’été, souvent insuffisant, par manque d’eau dans la Sèvre. | |
| − | Le pain gris devient du pain blanc, symbole de qualité en cette époque. | + | :Ainsi sur la colline toute proche se dressait, à moins de 400m du moulin à eau de la Roussille, [[Moulins à vent dans Niort (Anciens)|un moulin à vent]]. |
| − | + | :Les deux moulins formaient alors un couple complémentaire, même si l’usage du moulin à eau restait prépondérant. | |
| − | Le moulin à eau de la Roussille aménagé sur la Sèvre est alimenté grâce à l’aménagement des chaussées. | ||
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| − | Le travail de mouture du moulin à eau demeurait l’été, souvent insuffisant, par manque d’eau dans la Sèvre. | ||
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==Population du hameau de la Roussille en 1901== | ==Population du hameau de la Roussille en 1901== | ||
| − | Sur le recensement de 1901, le hameau de la Roussille compte 5 familles et 21 habitants : | + | :Sur le recensement de 1901, le hameau de la Roussille compte 5 familles et 21 habitants : |
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:- François Chollet, '''meunier''', son fils Léon et Eugène Loriou, ouvriers meuniers. | :- François Chollet, '''meunier''', son fils Léon et Eugène Loriou, ouvriers meuniers. | ||
:- Louis Savariaud, '''éclusier'''. | :- Louis Savariaud, '''éclusier'''. | ||
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==Sources== | ==Sources== | ||
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| − | *Archives 79. | + | :*Archives 79. |
| − | *[[Henri Gelin (rue)|Henri Gelin]]. " ''Au temps passé'' ". | + | :*[[Henri Gelin (rue)|Henri Gelin]]. " ''Au temps passé'' ". |
| + | :*Texte, illustrations et mise en page : Jean-Michel DALLET | ||
<center>'''''Cliquez sur les images pour les agrandir'''''</center> | <center>'''''Cliquez sur les images pour les agrandir'''''</center> | ||
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| + | Fichier:1863 Four banal.jpg|1863, vente d'un '''four banal''' à Saint-Liguaire. | ||
Fichier:Plan.jpg|Plan de situation | Fichier:Plan.jpg|Plan de situation | ||
Fichier:Four à pain entree.jpg |Porte entrée du bâtiment | Fichier:Four à pain entree.jpg |Porte entrée du bâtiment | ||
| + | Fichier:Moulin Roussille.jpg|[[Ecluse de la Roussille en 1911 (Niort)|Moulin de la Roussille]] en 1911. | ||
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Version actuelle en date du 12 janvier 2024 à 08:52
Sommaire
Le four à pain
- Ce four à pain est positionné à droite de l’impasse de la Roussille, au centre du hameau. (voir photo: plan).
- Coordonnées GPS: Latitude : 46.333481 Longitude : -0.505942
- Ce four contrairement à la plupart des fours de cette époque, est situé à l’écart de tout bâtiment.
- On trouve à Sainte-Pezenne un four, rue du Moulin d'Âne de même facture, visible sur le plan Napoléonien de 1810.
- Selon les témoignages, ce four était mis à la disposition des habitants du hameau de la Roussille.
- Ce four à pain était proche du moulin à eau.
- Ce moulin permettait d’obtenir un approvisionnement de proximité en farine.
- Un puits situé à moins de 50m devait alimenter le four.
- La partie cuisson du four est située dans la partie basse. (Voir photos)
- Ce four à pain fut construit vers la fin du XIXè siècle.
- L’ensemble du village étant à ce moment la propriété des notables de la Tiffardière, le baron de Petier puis la famille Roger Lévesque.
- Le pain était alors considéré, en cette période, comme l’aliment de base.
- Ce four banal a fonctionné pour les habitants jusqu’au milieu de XXè siècle.
- En 1863, on vend un four banal à Saint-Liguaire (Voir photo).
Le blé et les moulins
- À la fin du XIXè siècle, l’arrivée dans les campagnes de solides charrues de fer a permis la culture du froment (blé).
- Les amendements tels que la chaux ont favorisé cette culture assez exigeante.
- Le blé, plus adapté à la fabrication du bon pain, remplace peu à peu le seigle et autres céréales réservés à l’alimentation des animaux.
- Le pain gris devient du pain blanc, symbole de qualité en cette époque.
- Le moulin à eau de la Roussille aménagé sur la Sèvre est alimenté grâce à l’aménagement des chaussées.
- Le travail de mouture du moulin à eau demeurait l’été, souvent insuffisant, par manque d’eau dans la Sèvre.
- Ainsi sur la colline toute proche se dressait, à moins de 400m du moulin à eau de la Roussille, un moulin à vent.
- Les deux moulins formaient alors un couple complémentaire, même si l’usage du moulin à eau restait prépondérant.
Population du hameau de la Roussille en 1901
- Sur le recensement de 1901, le hameau de la Roussille compte 5 familles et 21 habitants :
- - Pierre Giraud, cabaratier.
- - François Chollet, meunier, son fils Léon et Eugène Loriou, ouvriers meuniers.
- - Louis Savariaud, éclusier.
- - Louis-Napoléon Chevallier, chef d’exploitation.
- - Alexandre Décemme, cultivateur.
Sources
- Mémoires habitants (Mme Jacqueline Chatellier, propriétaire actuelle).
- Archives 79.
- Henri Gelin. " Au temps passé ".
- Texte, illustrations et mise en page : Jean-Michel DALLET
1863, vente d'un four banal à Saint-Liguaire.
Plan de situation
Porte entrée du bâtiment
Moulin de la Roussille en 1911.
