Four à pain de la Roussille (Ancien) : Différence entre versions
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Sommaire
Le four à pain
- Ce four à pain est positionné à droite de l’impasse de la Roussille, au centre du hameau. (voir photo: plan).
- Coordonnées GPS: Latitude : 46.333481 Longitude : -0.505942
- Ce four contrairement à la plupart des fours de cette époque, est situé à l’écart de tout bâtiment.
- On trouve à Sainte-Pezenne un four, rue du Moulin d'Âne de même facture, visible sur le plan Napoléonien de 1810.
- Selon les témoignages, ce four était mis à la disposition des habitants du hameau de la Roussille.
- Ce four à pain était proche du moulin à eau.
- Ce moulin permettait d’obtenir un approvisionnement de proximité en farine.
- Un puits situé à moins de 50m devait alimenter le four.
- La partie cuisson du four est située dans la partie basse. (Voir photos)
- Ce four à pain fut construit vers la fin du XIXè siècle.
- L’ensemble du village étant à ce moment la propriété des notables de la Tiffardière, le baron de Petier puis la famille Roger Lévesque.
- Le pain était alors considéré, en cette période, comme l’aliment de base.
- Ce four banal a fonctionné pour les habitants jusqu’au milieu de XXè siècle.
- En 1863, on vend un four banal à Saint-Liguaire (Voir photo).
Le blé et les moulins
- À la fin du XIXè siècle, l’arrivée dans les campagnes de solides charrues de fer a permis la culture du froment (blé).
- Les amendements tels que la chaux ont favorisé cette culture assez exigeante.
- Le blé, plus adapté à la fabrication du bon pain, remplace peu à peu le seigle et autres céréales réservés à l’alimentation des animaux.
- Le pain gris devient du pain blanc, symbole de qualité en cette époque.
- Le moulin à eau de la Roussille aménagé sur la Sèvre est alimenté grâce à l’aménagement des chaussées.
- Le travail de mouture du moulin à eau demeurait l’été, souvent insuffisant, par manque d’eau dans la Sèvre.
- Ainsi sur la colline toute proche se dressait, à moins de 400m du moulin à eau de la Roussille, un moulin à vent.
- Les deux moulins formaient alors un couple complémentaire, même si l’usage du moulin à eau restait prépondérant.
Population du hameau de la Roussille en 1901
- Sur le recensement de 1901, le hameau de la Roussille compte 5 familles et 21 habitants :
- - Pierre Giraud, cabaratier.
- - François Chollet, meunier, son fils Léon et Eugène Loriou, ouvriers meuniers.
- - Louis Savariaud, éclusier.
- - Louis-Napoléon Chevallier, chef d’exploitation.
- - Alexandre Décemme, cultivateur.
Sources
- Mémoires habitants (Mme Jacqueline Chatellier, propriétaire actuelle).
- Archives 79.
- Henri Gelin. " Au temps passé ".
- Texte, illustrations et mise en page : Jean-Michel DALLET
1863, vente d'un four banal à Saint-Liguaire.
Plan de situation
Porte entrée du bâtiment
Moulin de la Roussille en 1911.
